Vitamin B2 - Riboflavin
Riboflavin ist sowohl für Stoffwechselvorgänge der
Kohlenhydrate,
Fettsäuren und Purine (
Eiweiße), als auch für die Energiegewinnung wichtig. Riboflavin wirkt
antioxidativ und ist für Entgiftungsprozesse und die Immunabwehr wichtig.
Riboflavin kommt in tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln vor, so zum Beispiel in Leber, Bierhefe, Champignons, Spinat, Hülsenfrüchten, Getreide, Milchprodukten oder Eiern.Ein Mangel an Riboflavin tritt meist zusammen mit einem Mangel an anderen B-Vitaminen auf und macht sich in Form von entzündlichen Schleimhautveränderungen (zum Beispiel Mundwinkelrhagaden), Binde- und Hornhautentzündungen des Auges, Verhornungsstörungen der Haut,
Anämie, Antriebslosigkeit oder
depressiver Verstimmung bemerkbar.
Der Riboflavinbedarf ist abhängig von Energieumsatz und beträgt bei Erwachsenen 1,2-1,5 mg täglich (
D-A-CH-Referenzwert).
